高脂肪食の弊害は国にも責任❚植物油の落とし穴

　２００５年に厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取基準」（２００５年）
のなかで、脂肪の項目について見てみると、

オメガ３　系脂肪酸では１８歳以上の目標量が「～以上」とされているのに対して、

オメガ６　系脂肪酸では「～未満」となっているのです。

いずれも体に不可欠な栄養素なのですが、
積極的に摂ろう、逆に、摂りすぎに気をつけようと、扱いが違っています。

オメガ６では、「小児については、過度な摂取は避けることが望ましい」
と、注釈に書かれています。

これについては、過去に犯した「国家レベルでのミス」が関係しているのです。

　もうひとつ新聞記事を紹介しますね。

１９９７年１２月１１日の毎日新聞の記事で、
　
当時の厚生省が定めた脂肪摂取の所要量や、脂肪酸の摂取比率の指針に対して、

なんと、日本脂肪栄養学会が「その数字は国民の健康を害するものであり、
もっと改善すべきだ」と警告した、というのです。

　厚生省はある実験データから、動物性脂肪が「悪玉」で、
リノール酸（オメガ６）の多い植物油が「善玉」である、と
安易に判断し、植物油の摂取を奨励しています。

その結果、国民の脂肪総摂取量、急激に増加してしまったばかりか、
オメガ３とオメガ６の、摂取バランスが大きく崩れて、

アレルギー性疾患や生活習慣病のリスクを高めてしまっていたのです。

　脂肪を摂る際には、オメガ３とオメガ６の比率が非常に大切ですし、
両者のバランスが崩れてしまうと、いろんな健康上に問題が出て来ます。

このようなことを国は理解しておらず、むやみにリノール酸の多い植物油を奨励した結果が、
生活習慣病に苦しむ人が多く出てしまったといえるのです。

　学会は厚生省に対して「異例の見解を公表した」というだけの内容で、この記事は終了しました。

このようなことが、許されていいのでしょうか。

国は非を認め、きちんとわかるように私たちに謝罪すべきだと、思いました。